株式会社黒潮町缶詰製作所 黒潮町だからおいしい。缶詰だからできることをはじめました。

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安全な素材へのこだわり

■ 工場内への7大アレルゲンの持ち込みの禁止

工場内への7大アレルゲン(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)の持ち込みを従業員の管理及び原料レベルから禁止しております。

■ 原料のこだわり

  • ✔ 魚へのこだわり
    カツオやシイラなどの魚類は全て、アレルギー物質の付着の可能性のある皮を剥ぎ、内蔵を取り除いた“スキンレス”の状態の原料を受け入れております。
  • ✔ 味付けへのこだわり
    醤油には、一般的に大豆に麦を添加します。発酵の過程で麦は完全に分解されると言われていますが、万全を期するために調味液には、大豆を使用していない米しょうゆ、雑穀しょうゆを使用しております。風味も強すぎなく、あっさりとした味が特徴です。
  • ✔持ち込みへのこだわり
    原料は全て7大アレルゲンを使用していない原料を使用しています。