時間をかけてしっかり煮込むことで、手間暇かけた料理の様に、素材の味や旨味を最大限に引き出します。
私たちは、素材の旨味の詰まった味わいづくりにこだわった缶詰を作っています。
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黒潮町は四国、高知県の西部太平洋に面した砂浜の
美しい小さな町。
私たち黒潮町缶詰製作所は「もしもに備える食」と
「毎日美味しい」をテーマに自然あふれるこの町に
小さな工場を構え、地元の新鮮で安全・安心な素材
をひとつひとつ人の手によって丁寧に缶詰にしています。
缶詰だからこそ出来ることに拘（こだわ）りいつもの食卓を楽しく
彩るグルメ缶からもしもの時の防災備蓄缶詰まで、
日々真心こめて製造しています。
食べていただくと黒潮の恵みと人の温もりが伝わります。
製造を続けてきたノウハウを活かしつつ、開発の段階から調味料との相性を
確かめる為、試行錯誤を繰り返し、様々な創意工夫を凝らしながら
アレルゲンを使用しなくても美味しい缶詰づくりを行っています。
アレルギー対策の為の原料の持ち込みチェックや魚などの切身は、皮にアレル
ゲンが付着している場合がある為、スキンレスを使用するなど、
ノンアレルゲンへの徹底を怠りません。
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缶詰の調理法
時間をかけてしっかり煮込むことで、手間暇かけた料理の様に、素材の味や旨味を最大限に引き出します。
私たちは、素材の旨味の詰まった味わいづくりにこだわった缶詰を作っています。 |
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本物の素材選び
一本釣りガツオ、四万十産うなぎや高知県産生姜など、産地にこだわった、安心で新鮮な素材にこだわって使用しています。
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シェフと栄養士の監修
そのままでおつまみに、パスタやパンにアレンジして、もしもの時の栄養源など、全てのシーンで活躍する缶詰を作る為、開発からシェフや栄養士が携わり、缶詰としてだけでなく、料理としての完成度にもこだわっています。
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